巧克力设施60% 减少清洁时间,同时减少维护成本和停机时间

情况

在经营超过150年,巧克力公司是优质巧克力和巧克力产品的制造商和销售商。他们控制着从可可豆到成品的整个巧克力制造过程。这种对制造过程的控制,加上他们专有的豆类混合物和独特的烘焙和加工方法,确保了最高质量和最丰富的巧克力产品。

问题

公司在制造过程中解决的问题之一是部署清洁解决方案,这些解决方案高效,安全,并有助于维持清洁,无过敏原的环境,以进行连续制造。当谈到制造世界上最好的巧克力时,这家公司甚至强调最细微的细节。例如,确保不含坚果的非坚果产品不含坚果,对于公司以及依赖其质量的消费者而言,这是一个至关重要的问题。该公司的传统清洁方法包括使用刷子和刮刀从生产线上的链条和导轨上手动刮擦巧克力和食品颗粒。该过程既耗时又乏味,要求公司关闭生产并分配大量资源。随着新产品线的推出和高标准的盈利能力,该公司一直在寻找实施清洁方法的方法,这些方法将减少人力资源和时间,同时仍保持安全、清洁和无过敏原的制造环境。

为了增强其清洁过程,该公司决定评估新的清洁方法和系统。这家巧克力公司不愿意偷工减料,所以它需要一种可靠、高效、易于使用的清洁解决方案,并提供公司生产多种独立食品所需的清洁水平。此外,无论他们选择哪种方法或系统,都需要通过其新产品线帮助公司提高盈利能力,而不是增加任何生产成本。该公司研究的工艺包括蒸汽清洁,该蒸汽清洁使用便携式蒸锅以及定制的刷子和刮板。然而,尽管它们在清洁设备方面很有效,但事实证明蒸锅效率低下。该公司还评估了其他替代清洁系统的几种不同品牌和型号,包括使用干冰的系统。

“我们致力于精益生产,我们的手工清理过程既耗时又效率低下,” 生产主管说。“我们的过敏原清理过程有时需要多达500个工时,以确保我们在操作无过敏原且安全的工作环境。我们需要一种新的解决方案,该解决方案更高效,并提供生产我们制造的产品种类和广度所需的环境。我们研究了很多解决方案,最终,Cold Jet的干冰清洁系统被证明是最好的。“

解决方案

在使用Cold Jet的Aero 40系统进行的密切监视的初始试验中,该公司能够将其清理时间减少60% 以上。除了节省时间和人员资源外,生产团队还发现该系统易于使用,并且是其精益制造计划的补充。

“不偷工减料地削减清理成本并不容易,但是在处理食物时,你根本不会冒险,” 生产主管评论道。“坚果过敏是今天的一个大问题,我们不会掉以轻心。这就是为什么我们决定实施冷喷射清洁系统。“

在最初的试点测试之后,该公司部署了三个冷喷射Aero 40系统,这些系统以对环境负责的形式提供先进的经济干冰清洁。Aero 40是一种紧凑,坚固,移动的解决方案,使他们可以在适当的位置清洁巧克力和糖果生产设备,而它仍然很热和在线。由于需要清洁的人员更少,并且能够在更短的时间内进行清洁,因此他们能够减少维护成本和生产停机时间。更快,更有效的清洁使公司可以增加使用相同设备的生产周期数。

对环境负责的干冰清洁过程使用干冰颗粒形式的回收CO2。使用压缩空气以超音速加速颗粒,干冰的速度和热梯度的组合从设备表面去除污染物。一旦干冰撞击到输送机,链条和其他设备的表面,它就会升华,除了去除的污染物外,没有任何东西需要清理。干冰清洁也是不磨蚀性和非导电性的,这意味着该公司可以使用该系统,而不必担心设备上的磨损或损坏电子组件。干冰清洁也已在EPA,FDA和USDA检查的设施中有效使用。

“我们尝试了不同型号的干冰清洗机,但最终所有人都同意,冷喷射装置更容易使用,更有效,” 生产主管说。“Aero 40机器快速、高效、无毒、无磨料。我的生产团队反复告诉我,Cold Jet的产品是用户友好的,并且在我们评估的所有产品中,它具有最好的涂抹器喷嘴和附件。我有没有提到他们很快?航空系统为我们提供了清洁解决方案中所需的一切,由于效率和产量的提高,我从组织内的其他工厂获得了很多兴趣。Cold Jet帮助我们成为了更好,更清洁的制造商,干冰清洁系统真正为我们组织的运营增加了价值。”

通过部署Cold Jet的清洁系统,该公司减少了完成公司广泛的过敏原清理过程所需的时间和资源。因此,他们加强了精益计划,并部署了清洁解决方案,实际上有助于提高产量和盈利能力。

该公司目前正在寻求将干冰清洁的使用范围扩大到其公司家族中的其他部门和其他工厂。

2020年3月13日 23:05
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